10 Kumpulan Resep Sambal Ayam Bakar, Pedasnya Bikin Ketagihan!

Kalau sudah urusan sambal, rasanya nggak ada yang bisa menolak godaannya. Apalagi sambal untuk ayam bakar, perpaduan antara pedas, dan manisnya selalu sukses bikin nambah nasi.

Nah, buat Mama yang suka masak dan ingin menyajikan ayam bakar istimewa, sambalnya nggak boleh asal. Sambal bisa jadi kunci kenikmatan yang Mama sajikan di meja makan.

Berikut ini Ragamharian.com telah menyiapkan 10 resep sambal ayam bakar pilihan, rasanya dijamin bikin keluarga nambah terus. Mulai dari sambal tradisional, semua bisa Mama coba di rumah!

1. Resep sambal terasi bakar yang harum menggoda

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 10 cabai merah keriting.

• 5 cabai rawit merah.

• 3 siung bawang merah.

• 2 siung bawang putih.

• 1 tomat merah.

• 1 sdt terasi bakar.

• 1 sdt gula merah.

• Garam secukupnya.

• Minyak goreng.

Cara membuat sambal terasi bakar:

1. Pertama, goreng cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu.

2. Setelah agak dingin, ulek semua bahan bersama terasi bakar, garam, dan gula merah hingga halus.

3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis sambal hingga harum dan matang.

4. Sajikan bersama ayam bakar, harum dan pedasnya langsung bikin ngiler!

2. Resep sambal matah Bali yang segar dan pedas

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 10 bawang merah, iris tipis.

• 8 cabai rawit merah, iris serong.

• 3 batang serai, iris halus.

  5 daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis.

• 1 sdt terasi goreng.

• Garam, gula secukupnya.

• 5 sdm minyak kelapa panas.

Cara membuat sambal matah Bali:

1. Campur semua bahan ke dalam satu wadah, aduk perlahan agar tidak hancur.

2. Panaskan minyak kelapa, lalu siramkan ke campuran bahan sambal.

3. Aduk kembali hingga merata dan sambal siap disajikan.

4. Sensasi pedas segarnya cocok untuk ayam bakar berempah.

3. Resep sambal kecap pedas manis yang simpel dan nikmat

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 5 sdm kecap manis.

• 7 cabai rawit merah, iris tipis.

• 2 bawang merah, iris halus.

• 1 buah jeruk limau.

• Sedikit garam.

Cara membuat sambal kecap pedas manis:

1. Siapkan mangkuk kecil, lalu masukkan cabai rawit dan bawang merah.

2. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata.

3. Peras jeruk limau di atasnya untuk memberi rasa segar.

4. Sajikan sebagai pelengkap ayam bakar dengan rasa manis-pedas yang pas.

4. Resep sambal bawang pedas menggelegar

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 15 cabai rawit merah.

• 6 siung bawang putih.

• Garam secukupnya.

• Minyak goreng panas.

Cara membuat sambal bawang pedas: 

1. Goreng cabai dan bawang putih hingga matang tapi tidak gosong.

2. Tiriskan, lalu ulek kasar bersama garam.

3. Panaskan minyak, siram ke sambal dan aduk rata.

4. Sambal siap disajikan dengan rasa pedas yang mantap.

5. Resep sambal tomat panggang yang smoky dan lembut

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 3 tomat merah besar.

• 10 cabai merah keriting.

• 5 cabai rawit.

• 3 siung bawang putih.

• Garam, gula secukupnya.

Cara membuat sambal tomat panggang:

1. Panggang tomat, cabai, dan bawang putih di atas teflon hingga kulit agak gosong.

2. Setelah matang, haluskan semua bahan bersama garam dan gula.

3. Tumis dengan sedikit minyak hingga sambal matang dan aromanya keluar.

4. Rasa smoky-nya cocok banget buat ayam bakar panggang.

6. Resep sambal ijo Padang yang lembut dan sedikit asam

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 10 cabai hijau besar.

• 10 cabai rawit hijau.

• 5 bawang merah.

• 2 tomat hijau.

• Garam secukupnya.

• Minyak goreng.

Cara membuat sambal ijo Padang: 

1. Rebus semua bahan hingga empuk.

2. Ulek kasar, jangan terlalu halus agar teksturnya tetap terasa.

3. Panaskan minyak, tumis sebentar sampai harum.

4. Sajikan dengan ayam bakar untuk sensasi Padang asli!

7. Resep sambal cibiuk khas Garut yang segar dan tanpa minyak

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 

• 5 cabai rawit hijau.

• 3 tomat hijau.

• 3 siung bawang putih.

• Daun kemangi secukupnya.

• Garam dan sedikit kencur.

Cara membuat sambal cibiuk khas Garut: 

1. Ulek cabai, tomat, bawang, garam, dan kencur hingga halus.

2. Masukkan daun kemangi, ulek pelan agar tidak hancur.

3. Sajikan sambal dalam keadaan mentah tanpa dimasak.

4. Cocok untuk ayam bakar tanpa minyak, lebih segar dan sehat.

8. Resep sambal dabu-dabu khas Manado yang asam segar dan pedas

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 

• 5 cabai rawit merah, iris.

• 5 cabai merah besar, iris.

• 2 cabai rawit hijau, iris 

• 5 bawang merah, iris.

• 2 tomat merah, potong kecil.

• 2 jeruk nipis.

• Garam secukupnya.

Cara membuat sambal dabu-dabu khas Manado: 

1. Campurkan cabai, bawang, dan tomat ke dalam mangkuk.

2. Tambahkan garam, lalu peras jeruk nipis di atasnya.

3. Aduk rata dan simpan sebentar di suhu ruang sebelum disajikan.

4. Cocok buat Mama yang suka sambal segar dan ringan.

9. Resep sambal taliwang khas Lombok yang pedas nendang

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 

• 15 cabai merah keriting.

• 10 cabai rawit.

• 6 siung bawang putih.

• 1 sdm terasi goreng.

• 1 sdm gula merah.

• Garam dan perasan jeruk limau.

• Minyak goreng.

Cara membuat sambal taliwang khas Lombok: 

1. Tumis semua bahan hingga harum dan layu.

2. Haluskan, tambahkan perasan jeruk limau, lalu tumis kembali hingga matang.

3. Aduk rata dan cicipi rasa, sesuaikan garam jika perlu.

4. Sambal ini cocok banget untuk ayam bakar khas Lombok yang legit pedas.

10. Resep sambal korek yang sederhana tapi nendang pedasnya

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 10 cabai rawit merah.

• 3 siung bawang putih.

• Garam secukupnya.

• Minyak panas.

Cara membuat sambal korek: 

1. Ulek cabai dan bawang putih bersama garam hingga agak halus.

2. Siram dengan minyak panas langsung dari penggorengan.

3. Aduk rata dan siap disajikan.

4. Sambal korek ini simpel, tapi pedasnya langsung terasa di lidah.

Itu dia, Ma 10 resep sambal ayam bakar. Selain bikin ayam bakar, Mama juga bisa eksplor menu dan rasa yang cocok untuk keluarga, lho!

Resep Dadar Gulung Cokelat Pisang Keju, Camilan Manis Lumer di Mulut Resep Setup Nanas Pepaya, Dessert Lezat yang Bikin Terpikat Resep Cincau Soya Gula Aren ala Chef Juna, Mudah Dibuat!