Rayakan Hari Ramen 11 Juli: Resep Ramen Ayam Homemade Lezat untuk Pemula!
Setiap tanggal 11 Juli, dunia merayakan Hari Ramen! Alih-alih antre di restoran favorit, mengapa tidak merayakan momen istimewa ini dengan membuat semangkuk ramen lezat sendiri di rumah? Nikmati aroma kuah kaldu gurih yang menggoda dan mie kenyal yang disajikan hangat dengan berbagai *topping* pilihan.
Resep *ramen* ayam rumahan ini dirancang khusus untuk para pemula, memastikan Anda bisa menghasilkan hidangan yang kaya rasa tanpa kesulitan berarti. Dengan paduan *topping* segar seperti bayam muda, jagung manis, telur rebus, nori, serta potongan daging ayam yang *juicy*, hidangan ini akan memanjakan lidah Anda. Khusus untuk daging ayam, penggunaan bagian paha sangat disarankan untuk tekstur yang lebih empuk dan beraroma. Resep yang terinspirasi dari BBC Good Food ini akan memandu Anda langkah demi langkah.
Bahan-Bahan Ramen Ayam Homemade
Untuk Kuah Kaldu dan Mie:
* 700 mililiter kaldu ayam
* 3 siung bawang putih, belah dua
* 4 sendok makan kecap asin
* 1 sendok teh saus Worcestershire (kecap inggris)
* Sepotong jahe seukuran ibu jari, iris tipis
* ½ sendok teh lima rempah Cina
* Sejumput bubuk cabai (sesuaikan selera pedas)
* 1 sendok teh gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
* 375 gram mie ramen kering atau segar
* 400 gram daging ayam (disarankan bagian paha untuk hasil lebih *juicy*)
* 2 sendok teh minyak wijen
Untuk Topping Pelengkap:
* 100 gram bayam muda, blansir sebentar
* 4 sendok makan jagung manis pipil, rebus sebentar
* 4 butir telur rebus, kupas dan belah dua
* 1 lembar nori kering, cincang halus atau potong memanjang
* Irisan daun bawang hijau atau bawang merah goreng (untuk taburan)
* Taburan biji wijen sangrai
Langkah-Langkah Membuat Ramen Ayam Homemade:
1. Siapkan Kuah Kaldu Aromatik: Dalam panci, campurkan 700 mililiter kaldu ayam, 3 siung bawang putih yang sudah dibelah dua, 4 sendok makan kecap asin, 1 sendok teh saus Worcestershire, irisan jahe, ½ sendok teh lima rempah Cina, sejumput bubuk cabai, dan tambahkan 300 mililiter air. Aduk rata.
2. Masak dan Koreksi Rasa Kuah: Didihkan campuran kuah kaldu tersebut, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar lima menit agar bumbu meresap sempurna. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan. Sisihkan kuah.
3. Siapkan Mie dan Ayam: Masak mie ramen sesuai petunjuk kemasan hingga matang dan kenyal. Tiriskan dan sisihkan. Di wajan terpisah, panaskan 2 sendok teh minyak wijen, lalu goreng daging ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan di setiap sisinya. Angkat dan sisihkan.
4. Tata Ramen dalam Mangkuk: Bagi mie ramen yang sudah matang ke dalam empat mangkuk saji. Letakkan daging ayam yang sudah digoreng dan semua *topping* pelengkap (bayam muda, jagung manis, telur rebus, nori) secara merata di atas mie.
5. Tuang Kuah dan Sajikan: Saring kuah kaldu yang sudah disiapkan untuk mendapatkan kuah bening yang kaya rasa, lalu didihkan kembali sebentar. Tuangkan kuah kaldu panas ke dalam mangkuk yang berisi mie dan *topping*. Taburi dengan irisan daun bawang atau bawang merah goreng, serta biji wijen sangrai.
6. Nikmati Ramen Buatan Anda: Ramen ayam buatan rumah yang lezat siap untuk dinikmati selagi hangat. Selamat merayakan Hari Ramen dengan kreasi sendiri!
Baca Juga: Inspirasi dan Artikel Terkait Ramen Lainnya
* Mengapa 11 Juli Diperingati Sebagai Hari Ramen?
* 7 Tempat Makan Ramen di Jakarta Selatan
* Resep Ramen Goreng Pedas Ayam Katsu, Bumbunya Gurih Sedap
* Menikmati Ramen Halal di Gandaria City, Kuahnya Gurih dan Medok
* 5 Rekomendasi Tempat Makan Ramen di Plaza Indonesia
* Nissin Hadirkan Ramen Instan Rasa Buntal, Ikan yang Terkenal Beracun
