KOMPAS.com – Sate ayam selalu punya tempat di hati pencinta kuliner Nusantara. Dagingnya empuk, bumbunya kaya rempah, dan aromanya khas.
Namun untuk sebagian orang, sate identik dengan rasa gurih pedas atau terlalu berat di lidah.
Kalau sedang mencari versi yang lebih ringan dan cocok untuk segala usia, resep sate ayam manis ini bisa jadi pilihan.
Rasa manis dari madu dan kecap meresap ke potongan ayam, berpadu pas dengan bumbu kacang yang lembut dan tidak terlalu pedas.
Baca juga:
- Resep Sate Maranggi Empuk Daging Sapi, Marinasi Pakai Bumbu Ini!
- Resep Sate Padang Daging Sapi, Cocok untuk Olahan Daging Kurban
- Resep Sate Maranggi Kambing dan Sapi, Cocok untuk Olahan Daging Kurban
Lewat artikel ini, temukan cara membuat sate ayam manis yang simpel tapi istimewa. Mulai dari bahan, cara merendam ayam, sampai meracik bumbu kacang dan pelengkap seperti acar dan sambal, dilansir dari buku “Go Kitchen (Ayo Ke Dapur)” (2018) oleh Restu Utami Dewi terbitan Kawan Pustaka berikut ini.
Resep Sate Ayam Bahan
- 500 gr dada ayam tanpa tulang
- 1/2 butir jeruk lemon
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm madu
- 1 sdm kecap manis
- Tusuk sate secukupnya
Cara Membuat Sate Ayam
- Potong dadu dada ayam ukuran kira-kira 2 x 2 cm. Siram dengan air perasan jeruk lemon, diamkan beberapa saat.
- Haluskan bawang putih. Masukkan ke dalam wadah berisi potongan ayam. Tambahkan kecap manis dan madu, aduk rata. Simpan dalam wadah tertutup, diamkan 10–15 menit.
- Tusukkan ayam ke tusuk sate (masing-masing 3–4 potong).
- Bakar di atas bara api hingga matang, sambil sesekali dioles minyak sayur. Angkat.
Resep Bumbu Kacang
Bahan
- 150 gr kacang tanah goreng atau sangrai
- 7 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah rebus
- 200 ml air
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 15 gr gula merah
Cara Membuat Bumbu Kacang
- Haluskan bawang putih dan cabai merah rebus, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan kacang tanah yang sudah ditumbuk halus atau diblender. Tuang air dan masukkan semua bumbu lainnya.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental dan mengeluarkan minyak. Angkat.
