# Resep Soto Daging Madura Asli: Kelezatan Otentik untuk Merayakan Idul Adha
Menjelang perayaan Idul Adha, saatnya merencanakan hidangan istimewa yang akan memanjakan lidah keluarga. Di antara berbagai pilihan menu lezat, Soto Daging Madura berdiri sebagai favorit abadi yang selalu berhasil mencuri perhatian. Dengan kuahnya yang kaya rempah, berpadu sempurna dengan potongan daging dan jeroan sapi yang empuk, soto khas Madura ini telah menjadi primadona di seluruh penjuru Nusantara.
Dikenal dengan cita rasa gurih yang mendalam dan semerbak aroma rempah yang memikat, Soto Madura menawarkan pengalaman kuliner yang tiada duanya. Keistimewaannya terletak pada perpaduan harmonis antara bumbu-bumbu tradisional pilihan, sentuhan unik udang yang dihaluskan, serta kekayaan kaldu yang berasal dari rebusan daging dan jeroan sapi. Kombinasi inilah yang menjadikannya hidangan istimewa, sangat cocok untuk momen kumpul keluarga di Hari Raya.
Ingin menghadirkan kelezatan Soto Daging Madura asli di rumah Anda? Mari ikuti panduan resep lengkapnya yang terinspirasi dari *Dapur Cantik Channel*, agar momen spesial bersama keluarga di Hari Raya semakin berkesan.
### Resep Soto Daging Madura Asli
Siapkan bahan-bahan berikut untuk menciptakan Soto Daging Madura yang otentik dan lezat:
* 250 gram daging sapi
* 250 gram aneka jeroan sapi (babat, paru, usus, sesuai selera)
* 100 gram udang kupas, dihaluskan
* 10 siung bawang merah
* 5 siung bawang putih
* 2 ruas jahe
* 2 ruas lengkuas
* 4 ruas kunyit
* 8 butir kemiri sangrai
* 2 batang serai, memarkan
* 8 lembar daun jeruk purut
* 1 sendok teh merica bulat
* 1,5 sendok makan ketumbar bulat sangrai
* 4 sendok teh garam
* 3 sendok teh gula pasir
* 1 sendok teh kaldu jamur
* 2 liter air
* Daun bawang secukupnya, diiris
### Cara Membuat Soto Daging Khas Madura
Ikuti langkah-langkah detail berikut untuk menyajikan Soto Daging Madura yang sempurna:
1. Persiapan Daging dan Jeroan: Cuci bersih daging sapi dan aneka jeroan. Pastikan jeroan dibersihkan secara menyeluruh dari kotoran. Kemudian, iris daging dan jeroan sesuai selera Anda.
2. Menghaluskan Bumbu: Haluskan merica bulat dan ketumbar sangrai terlebih dahulu. Selanjutnya, haluskan bersamaan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, dan kemiri sangrai hingga menjadi bumbu halus. Jangan lupa haluskan udang kupas secara terpisah.
3. Merebus Jeroan dan Daging: Rebus irisan jeroan secara terpisah dengan sedikit tambahan jahe untuk membantu mengurangi bau amis. Setelah itu, masukkan daging bersama jeroan ke dalam 2 liter air, lalu rebus hingga empuk. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 30–60 menit, tergantung ketebalan potongan daging. Jika air menyusut terlalu banyak selama perebusan, tambahkan kembali air secukupnya.
4. Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus yang telah disiapkan bersama daun jeruk, serai, dan udang yang sudah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma harum dan warnanya sedikit berubah. Tambahkan gula dan garam, aduk rata agar bumbu meresap sempurna.
5. Menyempurnakan Kuah Soto: Masukkan tumisan bumbu harum ke dalam kuah rebusan daging dan jeroan. Aduk perlahan hingga bumbu tercampur merata dengan kuah.
6. Koreksi Rasa: Tambahkan kaldu jamur, lalu aduk kembali. Cicipi kuah dan koreksi rasa sesuai selera Anda.
7. Sentuhan Akhir: Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar hingga merata.
8. Sajikan Hangat: Soto Daging Madura otentik Anda siap disajikan dalam keadaan hangat. Nikmati bersama keluarga!
### Sajikan Soto Daging Madura, Pilihan Terbaik untuk Idul Adha
Soto Daging Madura memang menjadi pilihan yang tak terbantahkan untuk memeriahkan Hari Raya Idul Adha. Selain cita rasanya yang sungguh lezat dan menggugah selera, hidangan ini juga merupakan cara cerdas untuk mengolah potongan daging serta jeroan kurban secara optimal.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera siapkan bumbu dan bahan-bahannya mulai dari sekarang. Dengan Soto Daging Madura di meja makan, momen kebersamaan Idul Adha Anda bersama keluarga pasti akan terasa jauh lebih berkesan dan penuh kenangan manis.
