Resep Daging Sapi Lada Hitam: Sajian Lezat untuk Idul Adha
Lebaran Idul Adha identik dengan limpahan daging kurban. Bosan dengan rendang, tongseng, atau sate? Cobalah resep daging sapi lada hitam ini, sajian sederhana namun lezat yang cocok untuk disantap keluarga tercinta. Resepnya mudah diikuti, bahkan bagi Anda yang masih pemula di dapur.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
* 300 gram daging sapi has dalam, iris tipis melawan serat (untuk tekstur yang empuk)
* 1 buah paprika merah, potong kotak
* 1 buah paprika hijau, potong kotak
* 1 buah bawang bombay, iris panjang
* 3 siung bawang putih, cincang halus
* 2 sendok makan saus tiram
* 2 sendok makan kecap manis
* 1 sendok makan kecap asin
* 1 sendok teh lada hitam bubuk (sesuaikan selera, bisa gunakan lada hitam kasar untuk rasa yang lebih kuat)
* 1 sendok teh gula pasir
* 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
* 3 sendok makan minyak goreng
* Sedikit air (±50 ml) untuk kuah
Cara Membuat Daging Sapi Lada Hitam yang Menggoda Selera:
1. Mempersiapkan Daging: Iris tipis daging sapi melawan serat agar lebih cepat empuk. Untuk hasil maksimal, marinasi daging selama 15-30 menit dengan sedikit kecap asin dan lada hitam.
2. Menumis Bumbu Aromatik: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga sedikit layu, mengeluarkan aroma yang sedap.
3. Menyempurnakan Rasa Daging: Masukkan irisan daging sapi. Tumis hingga berubah warna dan mulai matang. Tambahkan air, masak hingga daging empuk dan air sedikit menyusut.
4. Menambahkan Bumbu Utama: Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan lada hitam bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
5. Sentuhan Akhir: Masukkan paprika merah dan hijau. Aduk sebentar agar paprika tetap renyah. Tambahkan larutan maizena, aduk cepat hingga saus mengental dan melekat sempurna pada daging.
6. Sajian Sempurna: Angkat dan sajikan daging sapi lada hitam selagi hangat bersama nasi putih. Nikmati kelezatannya!
Tips: Menggunakan daging has dalam akan menghasilkan tekstur daging yang lebih empuk. Jangan ragu bereksperimen dengan lada hitam kasar untuk cita rasa yang lebih intens. Selamat mencoba dan semoga Idul Adha Anda semakin berkesan!
