Resep Basreng Ayam Udang Ala Chef Martin Praja: Kreasi Camilan Gurih Kenyal untuk Keluarga Tercinta!
Bagi Anda para pencinta gorengan, Basreng atau Bakso Goreng tentu menjadi salah satu camilan yang tak boleh terlewatkan. Perpaduan tekstur gurih di luar dan kenyal di dalam, ditambah cita rasa yang kaya, menjadikan Basreng primadona di lidah banyak orang.
Secara umum, Basreng merupakan hidangan berbentuk bulat yang terbuat dari kombinasi daging, seperti ayam, dan tepung. Setelah digoreng hingga matang sempurna, Basreng nikmat disajikan dengan cocolan saus sambal pedas manis yang menggugah selera. Dengan karakteristiknya yang unik, Basreng sangat cocok dijadikan pilihan camilan sehat dan lezat untuk seluruh anggota keluarga di rumah.
Ingin menghadirkan Basreng yang tak kalah lezat dari buatan luar? Kabar baiknya, Anda tidak perlu repot mencari di luar! Basreng bisa dibuat sendiri di rumah, tentu saja dengan jaminan kebersihan, kehematan, dan kualitas bahan yang lebih terjamin. Untuk membantu Anda menciptakan hidangan istimewa ini, Ragamharian.com telah merangkum secara lengkap resep dan cara membuat Basreng Ayam Udang ala Chef Martin Praja. Mari simak panduan lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan Membuat Basreng Ayam Udang yang Lezat:
Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan yang diperlukan untuk Basreng Ayam Udang ini sudah tersedia.
Bahan Basreng:
* 350 gram ayam fillet
* 150 gram udang kupas
* 5 siung bawang putih, haluskan
* 1 batang daun bawang, potong kecil sesuai selera
* 2 sendok makan minyak wijen
* 1 sendok teh lada putih
* 2 sendok teh garam
* 1 sendok teh gula
* 1 sendok teh *baking soda*
* 1 sendok teh *baking powder*
* 100 ml air es
* 180 gram tepung tapioka
* Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Saus Basreng:
* 2 siung bawang putih
* 7 buah cabai merah keriting
* 1 sendok makan gula pasir
* 200 ml air
* 1 sendok makan cuka putih
* 1 sendok teh maizena
* 2 sendok teh air
Langkah Mudah Membuat Basreng Ayam Udang Ala Chef Martin Praja:
Setelah semua bahan siap di meja dapur Anda, ikuti langkah-langkah detail berikut ini untuk menciptakan Basreng Ayam Udang istimewa ala Chef Martin Praja.
Cara Membuat Basreng:
1. Pertama, masukkan potongan ayam, udang kupas, dan bawang putih halus ke dalam *chopper*. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata dan menjadi adonan.
2. Pindahkan adonan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk besar. Kemudian, tambahkan tepung tapioka dan aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, masukkan air es, *baking soda*, *baking powder*, irisan daun bawang, minyak wijen, lada, garam, dan gula ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu sempurna.
4. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulatan sesuai ukuran yang diinginkan. Goreng adonan Basreng dalam minyak panas dengan api sedang.
5. Setelah Basreng sedikit menguning atau kecokelatan di bagian luar, gunting-gunting bagian atas Basreng secara horizontal atau menyilang. Langkah ini penting agar Basreng bisa mekar dengan sempurna saat digoreng.
6. Terakhir, goreng kembali Basreng hingga matang merata dan mendapatkan warna keemasan yang cantik. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Saus Basreng yang Menggoda:
1. Untuk sausnya, haluskan semua bahan saus yang telah disiapkan (bawang putih, cabai merah keriting, gula pasir) menggunakan *chopper*.
2. Pindahkan hasil gilingan saus ke atas pan, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.
3. Larutkan tepung maizena dengan 2 sendok teh air, lalu masukkan larutan ini ke dalam saus yang sedang dimasak. Aduk terus hingga saus mengental dengan tekstur yang pas.
4. Sajikan Basreng Ayam Udang yang renyah dan kenyal bersama dengan saus cocolan yang pedas manis ini.
Itulah panduan lengkap resep dan cara membuat Basreng Ayam Udang ala Chef Martin Praja. Camilan inovatif ini pasti akan menjadi favorit keluarga berkat cita rasanya yang unik dan lezat. Jangan ragu lagi, yuk segera *recook* resepnya dan nikmati momen kebersamaan yang hangat bersama keluarga di rumah!
