RAGAMHARIAN.COM – Soto ayam adalah hidangan berkuah yang sangat populer di Indonesia, dan dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan soto ayam yang gurih dan nikmat untuk makan malam.
Resep Soto Ayam Gurih berikut ini bisa dibilang lebih sederhana daripada soto ayam pada umumnya.
Tapi, asal kita berani bermain dengan bumbu halusnya yang cukup medok, dijamin, rasa dari Resep Soto Ayam Gurih jadi super sedap.
Mari hadirkan Resep Soto Ayam Gurih untuk menu utama makan malam ini.
Cara Membuat Kuah Soto Ayam Bebas Bau Langu dan Tidak Berminyak, Jangan Tambahkan Satu Bahan Ini
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
1 ekor ayam, potong 4 bagian
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
4 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1.500 ml santan encer (dari perasan santan kental)
500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sendok makan ketumbar
1/2 sendok teh merica
3 cm kunyit, dibakar
Bahan Pelengkap:
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
1 batang daun bawang, diiris halus
150 gram emping goreng
Cara Membuat Soto Ayam Gurih:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan santan encer. Masak sampai mendidih.Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat ayam. Suwir-suwir ayam.
3. Masukkan santan kental dalam rebusan kuah sambil diaduk sampai mendidih lagi.
4. Sajikan soto bersama pelengkap dan suwiran ayam.
