Resep Cireng Nasi Sisa: Cara Membuat Camilan Kenyal Crispy, Anti Keras, dan Hemat!
Siapa tak kenal cireng? Camilan khas Sunda ini telah menjadi favorit banyak orang berkat teksturnya yang kenyal di dalam dan renyah di luar. Biasanya, cireng dibuat dari tepung tapioka murni, namun tahukah Anda bahwa ada cara inovatif dan ekonomis untuk menikmatinya? Ya, Anda bisa memanfaatkan nasi sisa di rumah menjadi olahan cireng yang tak kalah lezat dan dijamin anti keras! Bahkan, resep ini juga menjanjikan hasil cireng yang kenyal di bagian dalam dan garing sempurna di luar, mirip seperti buatan pedagang langganan.
Mengubah nasi sisa menjadi camilan istimewa adalah solusi cerdas untuk mengurangi limbah makanan di dapur. Bukan hanya praktis dan hemat biaya, cara ini juga sangat cocok bagi siapa saja yang mencari kreasi masakan mudah dan mengenyangkan, termasuk para ‘anak kos’ yang ingin berhemat. Penasaran bagaimana cara membuat cireng yang lezat dan anti gagal dengan nasi sisa? Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-bahan Cireng dari Nasi Sisa:
* 200 gr nasi sisa (tumbuk atau haluskan)
* 100 gr tepung tapioka/aci/kanji/sagu
* 30 gr daun bawang, iris tipis (sekitar 2 batang)
* 100 ml air
* Garam secukupnya
* Merica secukupnya
* Bawang putih goreng secukupnya (haluskan)
* Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bahan-bahan Saus Cireng (Saus Sambal Kecap):
* 30 ml saus sambal
* 10 ml kecap manis
* Air panas secukupnya
Langkah-langkah Membuat Cireng dari Nasi Sisa:
1. Siapkan Adonan Dasar: Dalam sebuah panci, campurkan semua bahan adonan cireng: nasi sisa yang sudah dihaluskan, tepung tapioka, irisan daun bawang, air, garam, merica, dan bawang putih goreng halus.
2. Masak Hingga Kalis: Panaskan campuran adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan menjadi lengket serta kalis. Proses ini penting agar cireng tidak mudah pecah saat digoreng dan hasilnya kenyal sempurna setelah digoreng.
3. Dinginkan dan Siapkan Proses Cetak: Angkat adonan yang sudah kalis dari api. Siapkan wadah terpisah berisi tepung tapioka untuk membantu proses pembentukan. Tepung ini berfungsi sebagai taburan agar adonan tidak lengket di tangan atau pada alas kerja.
4. Bentuk Cireng: Ambil sejumput adonan, bentuk bulat lalu pipihkan seperti cireng pada umumnya. Lumuri tangan atau permukaan alas kerja dengan sedikit tepung tapioka agar adonan mudah dibentuk dan tidak menempel.
5. Goreng dengan Tepat: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng cireng hingga matang sempurna dan berwarna keemasan. Pastikan api tidak terlalu besar untuk menghindari cireng gosong di luar namun belum matang di dalam, sekaligus menjaga cireng tidak meledak dan tidak terlalu menyerap minyak.
6. Sajikan Hangat: Angkat cireng yang sudah matang dan tiriskan minyaknya. Sajikan selagi hangat bersama saus cocolan.
Langkah-langkah Membuat Saus Cireng:
1. Campurkan semua bahan saus—saus sambal, kecap manis, dan air panas—dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga tercampur sempurna dan kekentalan yang diinginkan. Saus ini akan melengkapi kelezatan cireng buatan Anda.
Itulah panduan lengkap membuat cireng kenyal crispy dari nasi sisa yang praktis dan ekonomis. Dengan resep ini, Anda tidak hanya dapat menikmati camilan lezat buatan sendiri, tetapi juga turut berkontribusi mengurangi limbah makanan. Selamat mencoba kreasi cireng unik ini di rumah!
