Resep Donat Empuk Tanpa Ragi: Praktis dan Anti Ribet!
Siapa yang tak suka donat? Camilan manis ini selalu menjadi favorit, dari anak-anak hingga dewasa. Biasanya, pembuatan donat membutuhkan waktu fermentasi karena penggunaan ragi. Namun, bagaimana jika Anda ingin menikmati kelembutan donat tanpa harus menunggu lama? Artikel ini hadir untuk menjawab keinginan Anda! Berikut resep donat tanpa ragi yang praktis, empuk, dan renyah, cocok untuk disajikan kapan saja.
Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sederhana dan mudah ditemukan. Anda cukup menyiapkan beberapa bahan dasar dan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang mudah. Hasilnya? Donat rumahan yang tak kalah lezat dengan donat toko! Siap mencoba?
Resep Donat Tanpa Ragi: Kelembutan Ekstra Tanpa Ribet
Berikut resep lengkap donat tanpa ragi yang diadaptasi dari *MasterClass*, lengkap dengan tips menggoreng agar donat mengembang sempurna meskipun tanpa ragi.
Bahan-bahan:
Untuk Donat:
* Minyak sayur secukupnya, untuk menggoreng
* 4 sendok makan mentega tawar, dilelehkan
* 2 butir telur
* ¼ cangkir susu atau buttermilk
* 1 sendok teh ekstrak vanila
* 1¼ cangkir tepung terigu serbaguna
* 2 sendok makan gula pasir
* 1 sendok teh baking powder
* ½ sendok teh baking soda
* 1 sendok teh garam
Untuk Pelapis Gula Kayu Manis:
* ½ cangkir gula pasir
* 1 sendok teh bubuk kayu manis
Untuk Glasir Lemon Poppy Seed:
* 1½ cangkir gula halus
* 1 sendok makan air perasan lemon
* 2 sendok teh parutan kulit lemon
* 1 sendok teh biji poppy
Cara Membuat Donat Tanpa Ragi:
1. Panaskan minyak sayur setinggi 2-3 inci dalam wajan atau panci besar di atas api sedang hingga tampak berkilau. Ini adalah kunci untuk mendapatkan donat yang matang sempurna dan mengembang.
2. Sambil menunggu minyak panas, siapkan bahan pelapis. Campur gula pasir dan bubuk kayu manis dalam mangkuk kecil. Di mangkuk terpisah, kocok rata bahan glasir lemon hingga teksturnya mengalir dengan baik. Sisihkan kedua campuran tersebut.
3. Dalam mangkuk besar, kocok lepas mentega leleh, telur, susu, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata. Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Campurkan bahan basah dan kering secara bertahap, aduk hingga adonan lembut terbentuk. Tambahkan sedikit tepung jika adonan terlalu lengket.
4. Taburi permukaan datar dengan sedikit tepung. Gilas adonan hingga ketebalan 1½-2 cm. Gunakan cetakan donat atau pisau untuk membentuk donat, jangan lupa sisakan bagian tengah adonan untuk donat hole.
5. Goreng donat dalam minyak panas selama 3-4 menit setiap sisi hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas penyerap minyak.
6. Segera setelah diangkat, gulingkan donat hole ke dalam campuran gula kayu manis. Biarkan donat besar agak dingin sebelum diolesi dengan glasir lemon poppy seed menggunakan spatula kecil. Sajikan selagi hangat dan nikmati kelembutannya!
Nikmati donat buatan sendiri yang empuk dan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
