Tentu, berikut adalah artikel yang telah ditingkatkan:
—
Sate Klopo Khas Surabaya: Resep Istimewa Idul Adha yang Gurih, Wangi, dan Anti-Bosan!
Idul Adha, momen kebersamaan dan hidangan istimewa berbahan daging kurban, selalu dinanti. Di antara beragam olahan daging sapi atau kambing, sate seringkali menjadi primadona. Namun, jika Anda mencari variasi sate yang unik dan menggugah selera untuk perayaan tahun ini, Sate Klopo Khas Surabaya adalah jawabannya!
Tak seperti sate pada umumnya, Sate Klopo khas Surabaya menawarkan pengalaman rasa yang berbeda. Ciri khasnya terletak pada balutan kelapa parut setengah tua yang membaluri setiap potongan daging. Saat dibakar, kelapa ini akan menghasilkan aroma wangi yang semerbak, berpadu dengan cita rasa gurih dan sedikit manis yang melekat sempurna pada daging sapi. Perpaduan ini menciptakan sensasi unik yang pasti akan memanjakan lidah Anda dan keluarga di momen spesial Idul Adha.
Tertarik mencoba membuat Sate Klopo Khas Surabaya di rumah? Kami sajikan resep lengkapnya yang diadaptasi dari kanal YouTube Ika Mardatillah. Siapkan bahan-bahan Anda!
Resep Sate Klopo Khas Surabaya
Bahan Utama:
* 250 gram daging sapi (potong dadu, usahakan melawan serat)
* 100 gram tetelan atau lemak sapi
* Tusuk sate secukupnya
* ½ butir kelapa parut (pilih kelapa setengah tua untuk hasil terbaik)
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula pasir
* 1 sdt penyedap rasa
Bumbu Halus:
* 6 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 1 buah cabai merah besar
* 2 ruas kunyit (bakar terlebih dahulu untuk aroma lebih kuat)
* 1 ruas kencur
* Sedikit jahe
* ½ sdt ketumbar
* ¼ sdt jintan
Langkah-langkah Membuat Sate Klopo:
1. Siapkan Daging dan Lemak: Potong daging sapi dan tetelan sesuai selera. Memotong daging melawan serat akan membantu daging lebih empuk saat dibakar.
2. Haluskan Bumbu: Ulek atau blender semua bahan bumbu halus hingga benar-benar lembut dan tercampur rata.
3. Campurkan dengan Kelapa: Dalam wadah besar, masukkan kelapa parut, bumbu halus, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk semua bahan hingga tercampur sempurna.
4. Baluri Daging: Masukkan potongan daging dan tetelan ke dalam campuran kelapa berbumbu. Pastikan semua bagian daging terbalut rata. Diamkan adonan selama minimal 30 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap optimal.
5. Tusuk Daging: Tusuk potongan daging dan tetelan secara selang-seling pada tusuk sate. Tekan sedikit agar kelapa menempel erat pada daging.
6. Bakar Sate: Panggang sate di atas arang atau teflon panas hingga matang dan mengeluarkan aroma wangi yang khas. Olesi panggangan dengan sedikit minyak agar serundeng kelapa tidak mudah rontok dan sate tidak lengket.
Bumbu Kacang Pelengkap Sate Klopo
Bahan:
* 100 gram kacang tanah (goreng hingga matang)
* 5 siung bawang putih
* 4 siung bawang merah
* 1 cabai merah besar
* 2 keping gula merah
* ½ sdt garam
* Penyedap rasa (Royco sapi) secukupnya
* 2–3 sdm kecap manis
* 200 ml air
Cara Membuat Bumbu Kacang:
1. Tumis Bumbu: Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan kacang tanah yang sudah digoreng hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan: Masukkan semua bahan yang sudah ditumis ke dalam blender, tambahkan air. Haluskan hingga mendapatkan tekstur bumbu kacang yang lembut dan kental.
3. Masak Kembali dan Koreksi Rasa: Pindahkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan ke dalam wajan. Masak kembali dengan api sedang, tambahkan gula merah, garam, Royco sapi, dan kecap manis. Aduk terus hingga mengental dan semua bumbu meresap sempurna. Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera Anda.
Momen Idul Adha memang selalu menjadi kesempatan berharga untuk berkumpul dan mempererat tali silaturahmi. Dan apa yang lebih baik dari merayakan kebersamaan dengan hidangan istimewa seperti Sate Klopo khas Surabaya ini? Dengan cita rasa unik dan aroma yang memikat, sate ini dijamin akan menjadi pusat perhatian di meja makan Anda. Selamat mencoba resep ini dan selamat menikmati hidangan lezat bersama keluarga tercinta! (jpc)
—
