Resep Ayam Kuah Tongseng: Sajian Lezat nan Sederhana dalam 4 Langkah
Ingin menyajikan hidangan ayam yang kaya rasa dan menggugah selera namun tak perlu ribet? Resep Ayam Kuah Tongseng ini adalah jawabannya! Dengan hanya empat langkah mudah, Anda dapat menciptakan sajian lezat yang cocok untuk seluruh keluarga. Jangan tertipu oleh kesan rumitnya, karena resep ini dirancang untuk memudahkan Anda di dapur.
Waktu Persiapan: 45 Menit
Porsi: 6
Bahan-bahan:
* 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian
* 2 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
* 300 gram kol, potong kotak-kotak
* 6 batang daun bawang, potong 2 cm
* 3 buah tomat merah, potong-potong
* 9 butir bawang merah, iris tipis
* 8 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
* 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
* 2 sendok teh garam
* 1/2 sendok teh merica bubuk
* 1 sendok teh gula pasir
* 5 sendok makan kecap manis
* 1500 ml santan (dari 1 butir kelapa)
Bumbu Halus:
* 5 siung bawang putih
* 10 butir bawang merah
* 7 butir kemiri, sangrai
* 3 cm kunyit, bakar
* 3 cm jahe
* 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
1. Merebus Santan dan Bumbu: Langkah pertama, rebus santan bersama bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk terus hingga mendidih dan aromanya harum semerbak. Setelah itu, sisihkan sementara.
2. Menumis Ayam dan Sayuran: Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah dan cabai rawit hingga harum. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tambahkan kol dan aduk sebentar hingga sedikit layu.
3. Menambahkan Kuah Santan dan Bumbu Pelengkap: Tuang rebusan santan ke dalam wajan berisi ayam dan kol. Kemudian, tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna. Didihkan kembali.
4. Penyelesaian dan Penyajian: Masukkan daun bawang dan tomat. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan matang sempurna. Ayam Kuah Tongseng siap disajikan hangat untuk keluarga tercinta. Selamat menikmati!
