Ragamharian.com – Bingung hendak menyajikan apa untuk menu makan siang saat akhir pekan? Mungkin resep daging sapi masak sawi asin menarik dibuat.
Seperti namanya, lauk di sini menggunakan daging sapi yang dimasak dengan tambahan sawi asin. Mengingat sawi sudah punya rasa asin, sebaiknya koreksi rasa terlebih dahulu sebelum menambahkan garam supaya tidak terlalu asin.
Sebagai sentuhan akhir, tambahkan sedikit minyak wijen pada tumisan supaya daging sapi terasa lebih sedap dan harum.
Simak resep daging sapi masak sawi asin selengkapnya dikutip dari buku “Hidangan Nostalgia Keluarga dengan Cerita di Balik setiap Resep” karya Diah Nimpuno (2020) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Baca juga:
- Resep San Choy Bow, Selada Gulung Isi Tumis Daging
- Resep Tumis Daging Cincang Sayuran, Kreasi Masakan Simpel
Resep daging sapi masak sawi asin Bahan daging sapi masak sawi asin:
- 500 gram daging sapi has dalam (potong dadu)
- 300 gram sayur sawi asin (iris kasar)
- 2 buah tahu cina (potong dadu, goreng setengah matang)
- 3 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih (memarkan)
- 1 buah bombai (cincang kasar)
- 2 sentimeter jahe (memarkan)
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh penyedap bubuk rasa sapi
- 1 sendok makan minyak wijen
Baca juga:
- Resep Tumis Daging Sapi Rebung Bumbu Padang, Menu Sehari-hari
- Resep Tumis Daging Paprika, Pakai Daging Has Dalam
Cara membuat daging sapi masak sawi asin:
1. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bombai, dan jahe hingga harum. Masukkan daging dan tahu, lalu masak sembari diaduk.
2. Tambahkan garam, gula, merica, kecap asin, dan penyedap, lalu masak kembali hingga tercampur rata. Tambahkan sayur asin dan air, lalu masak sembari diaduk sesekali.
3. Masukkan minyak wijen, aduk rata, dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Baca juga:
- Resep Tumis Daging Giling Kentang, Cocok untuk Bekal Sekolah Anak
- Resep Tumis Daging Kambing Bumbu Petis, Olahan Daging Kurban Tanpa Santan
