Berikut adalah artikel yang sudah ditingkatkan:
Resep Rendang Daging Sapi Sederhana: Cara Membuat Rendang Mudah dengan Bumbu Rumahan
Ragamharian.com – Rendang, masakan ikonik khas Padang yang kaya rempah, selalu menjadi primadona di setiap hidangan. Kelezatannya yang tak lekang oleh waktu menjadikannya pilihan sempurna sebagai lauk ketupat saat hari raya atau sekadar hidangan istimewa sehari-hari. Meski terkenal dengan proses memasaknya yang panjang, Anda kini bisa membuat rendang daging sapi dengan resep sederhana yang mudah diikuti.
Resep rendang daging sapi ini dirancang agar siapa pun dapat membuatnya di rumah, bahkan bagi pemula sekalipun. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah didapat, sehingga Anda tak perlu repot mencari bumbu yang rumit.
Bumbu sederhana yang digunakan dalam resep rendang ini meliputi cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, serai, daun jeruk, dan asam kandis. Kunci utama kenikmatan rendang terletak pada kesabaran dalam proses memasak. Bumbu akan ditumis terlebih dahulu selama 10 menit sebelum daging dimasukkan, kemudian dimasak perlahan hingga kurang lebih empat jam, atau sampai rendang berwarna cokelat kehitaman dan kering berminyak.
Sebelum masuk ke resep lengkapnya, Anda mungkin juga tertarik untuk melihat rekomendasi lain:
Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi yang Cocok Disajikan di Momen Idul Adha 2025, Simpel dan Nikmat
Resep rendang dengan bumbu sederhana ini disadur dari buku “Menu Hari Raya: Hantaran Puasa & Lebaran” (2018) karya Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press. Mari simak resepnya selengkapnya.
*
### Resep Rendang Daging Sapi Sederhana
Bahan:**
* 1.000 gram daging sapi tanpa urat (paha/gandik)
* 2.500 ml santan, dari 3 butir kelapa
* 3 batang serai, memarkan
* 1 lembar daun kunyit, robek-robek, ikat
* 10 lembar daun jeruk
* 2 potong asam kandis
Bumbu Halus:
* 250 gram cabai merah keriting
* 200 gram bawang merah
* 6 siung bawang putih
* 3 cm jahe
* 3 cm lengkuas
* 2 cm kunyit
* 3 sdt garam
Cara Membuat Rendang:
Ikuti panduan langkah demi langkah cara membuat rendang sederhana ini, seperti yang pernah dilansir oleh Kompas.com:
1. Potong-potong daging sapi menjadi bentuk empat persegi, kira-kira 20 potong.
2. Siapkan wajan besar. Masukkan santan, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan seluruh bumbu halus ke dalamnya. Jerangkan di atas api sedang, masak sambil terus ditimba-timba (diaduk dari dasar wajan ke atas) hingga santan mendidih selama kurang lebih 10 menit. Proses ini penting agar santan tidak pecah.
3. Setelah santan mendidih dan bumbu tercampur rata, masukkan potongan daging sapi. Aduk kembali hingga mendidih. Kecilkan api, kemudian tutup wajan. Teruskan memasak rendang sambil sesekali diaduk agar bagian bawah tidak gosong, hingga santan mengental.
4. Buka tutup wajan. Masukkan asam kandis. Lanjutkan memasak dengan api kecil sambil terus diaduk sesekali. Masak hingga rendang berwarna cokelat kehitaman, teksturnya mengering, dan minyaknya keluar. Angkat rendang yang sudah matang sempurna.
***
Dengan resep rendang daging sapi sederhana ini, Anda kini bisa menghadirkan kelezatan masakan khas Padang yang otentik di meja makan Anda. Selamat mencoba dan menikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga!
*Ikuti berita populer lainnya di saluran berikut: Channel WA, Facebook, X (Twitter), YouTube, Threads, Telegram*
