Resep Daging Sapi Rica-rica Khas Manado: Olahan Daging Kurban yang Menggoda
Bosan dengan olahan daging kurban yang itu-itu saja? Tahun ini, hadirkan hidangan istimewa di meja makan Idul Adha Anda dengan resep daging sapi rica-rica khas Manado yang kaya rempah dan cita rasa pedasnya yang autentik. Kuliner Manado memang terkenal dengan rempah-rempahnya yang berani dan menghasilkan rasa yang luar biasa, seperti dabu-dabu, sambal roa, woku, dan tentunya, rica-rica. Biasanya, rica-rica identik dengan ayam, namun kali ini, kita akan menyulapnya menjadi hidangan daging sapi yang tak kalah lezat untuk merayakan Idul Adha 2025.
Keunggulan resep ini terletak pada kemudahan pembuatannya. Anda tak perlu repot merebus daging berjam-jam. Proses memasak cukup menumis bumbu hingga harum, lalu memasaknya bersama potongan daging sapi dan santan hingga empuk. Resep ini diadaptasi dari buku “Masakan Daging Sapi Nusantara” (2008) terbitan PT Demedia Pustaka oleh Tim Dapur Demedia, sehingga keaslian rasanya terjamin.
Berikut resep lengkapnya:
Bahan-bahan:
* 500 gram daging sapi, potong persegi panjang setebal 1/2 cm
* 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus:
* 15 buah cabai merah keriting
* 6 siung bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 2 cm jahe
* 2 cm lengkuas
* ¾ sendok teh garam
* ¼ sendok teh kaldu bubuk
Bumbu Cincang/Iris:
* 1 lembar daun salam
* 2 batang serai, memarkan
* 1 buah tomat, potong-potong
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan serai, tumis hingga aromanya mengembang.
2. Masukkan daging sapi dan tomat. Masak hingga daging setengah matang.
3. Tuang santan, lalu masak hingga daging empuk dan kuah menyusut.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat. Daging sapi rica-rica khas Manado siap menjadi hidangan istimewa Idul Adha Anda!
Nikmati kelezatan daging sapi rica-rica khas Manado bersama keluarga tercinta. Selamat mencoba, dan semoga Idul Adha Anda penuh berkah!
Artikel Terkait:
* 15 Resep Olahan Daging Kurban Selain Sate, Bisa untuk Idul Adha
* Cara Membersihkan Panggangan dari Sisa Daging, Terapkan Saat Idul Adha
* Resep Sup Tulang Kambing, Olahan Daging Kurban Anti Bau Prengus
* Cara Menghilangkan Bau Amis Bekas Daging Idul Adha di Freezer
