Sambal Goreng Kentang: Tumisan Terenak di Dunia Versi TasteAtlas dan Resep Praktisnya!
Dunia kuliner kembali berdecak kagum dengan kekayaan masakan rumahan khas Indonesia. Sebuah kejutan manis datang dari *TasteAtlas*, situs panduan kuliner internasional ternama, yang baru-baru ini menobatkan Sambal Goreng sebagai tumisan terenak di dunia. Pengakuan global ini menegaskan posisi istimewa hidangan favorit masyarakat Indonesia.
Meski identik sebagai lauk sehari-hari yang mudah ditemui di warteg, dalam nasi kotak, bahkan menjadi sajian wajib di hari raya, tumisan sederhana ini berhasil mencuri perhatian dunia. Keunikan cita rasa pedas-gurih yang kaya rempah menjadikan sambal goreng mampu mengungguli ratusan hidangan tumisan lain dari berbagai belahan bumi.
Tak disangka, hidangan yang seringkali menjadi simbol kehangatan keluarga ini kini diakui secara global. Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan sang juara dunia, artikel ini akan membagikan resep Sambal Goreng Kentang yang praktis. Resep ini, dilansir dari *Sajian Sedap*, menjamin cita rasa pedas gurih yang kaya rempah tanpa perlu tambahan hati sapi, sehingga lebih mudah disiapkan di rumah.
—
Resep Sambal Goreng Kentang Praktis Ala Sajian Sedap
Bahan-bahan:
* 350 gram kentang, potong dadu 1,5 cm, lalu goreng hingga matang
* 100 gram wortel, potong dadu 1 cm
* 100 gram buncis, potong sepanjang 1 cm
* 2 lembar daun salam
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 1 sendok teh garam
* 1 1/4 sendok teh gula pasir
* 1 sendok teh air asam (dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
* 300 ml santan (dari 1/4 butir kelapa)
* 2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus:
* 8 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 5 buah cabai merah besar
* 4 butir kemiri, sangrai
* 1 cm kunyit, bakar
* 1/2 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga tercium aroma harum yang sedap.
2. Masukkan potongan wortel dan kentang goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tuangkan santan secara perlahan, lalu masak dengan api kecil hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan buncis, aduk kembali agar merata. Tambahkan garam, gula, dan air asam, aduk rata.
4. Masak terus hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap dengan baik. Angkat dan Sambal Goreng Kentang siap disajikan selagi hangat sebagai pendamping nasi.
