# Resep Tempe Penyet Sambal Bawang Merah: Ide Bekal Kantor Praktis, Lezat, dan Hemat untuk Pemula
Mencari ide bekal kantor yang tidak hanya lezat dan praktis, tetapi juga ramah di kantong? Jangan khawatir! Dengan sentuhan kreativitas pada bahan sederhana seperti tempe, Anda bisa menyajikan Tempe Penyet Sambal Bawang Merah yang siap memanjakan lidah sekaligus menghemat pengeluaran makan siang Anda.
Hidangan populer ini memadukan tekstur renyah tempe goreng yang digoreng sempurna, kemudian dipenyet bersama lumatan sambal bawang merah yang aromatik dan pedas menggigit. Tingkat kepedasan sepenuhnya dapat Anda sesuaikan; cukup atur jumlah cabai rawit merah yang digunakan sesuai selera. Untuk menambah kesegaran dan nutrisi, jangan ragu melengkapinya dengan irisan selada air segar atau potongan mentimun.
Resep Tempe Penyet Sambal Bawang Merah yang mudah diikuti ini diadaptasi dari buku inspiratif “Hidangan Nostalgia Keluarga dengan Cerita di Balik setiap Resep” karya Diah Nimpuno (2020), yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama. Keunggulan resep ini adalah kesederhanaannya, menjadikannya pilihan sempurna bahkan bagi para pemula di dapur yang ingin mencoba kreasi masakan rumahan.
### Bahan-bahan Resep Tempe Penyet Sambal Bawang Merah:
* Minyak goreng secukupnya
* 200 gram tempe, iris setebal 1 sentimeter
* 7 buah cabai rawit merah
* 5 buah cabai keriting merah
* 1 sendok teh garam
* 1/4 sendok teh gula pasir
* 5 butir bawang merah
* 1 sendok teh terasi
### Langkah Mudah Membuat Tempe Penyet Sambal Bawang Merah:
1. Goreng Tempe: Pertama, panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng irisan tempe hingga berwarna keemasan dan matang merata di kedua sisi, lalu angkat dan tiriskan agar minyaknya berkurang.
2. Haluskan Cabai dan Bumbu Dasar: Sambil menunggu tempe dingin, siapkan bumbu sambal. Di atas ulekan, haluskan cabai rawit merah, cabai keriting merah, garam, dan gula pasir hingga tercampur rata namun tidak terlalu halus. Sisihkan.
3. Tumis Bawang dan Terasi: Selanjutnya, panaskan sedikit sisa minyak goreng. Masukkan terasi dan bawang merah, lalu tumis hingga harum semerbak. Angkat tumisan ini dan segera tuang ke atas campuran cabai yang sudah dihaluskan di ulekan.
4. Ulek dan Penyet Tempe: Ulek kembali campuran bawang, terasi, dan cabai hingga semua bahan menyatu dan agak hancur, namun tekstur kasar bawang masih terasa. Terakhir, letakkan tempe goreng di atas sambal dan penyet perlahan hingga tempe sedikit gepeng dan bumbu sambal meresap sempurna. Sajikan Tempe Penyet Sambal Bawang Merah selagi hangat sebagai teman nasi putih dan siap menjadi bekal andalan Anda!
