Sate Ayam Lilit Manis: Resep Sehat dan Lezat untuk Keluarga
Sate ayam lilit, hidangan khas Bali yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang kaya, kini semakin populer di seluruh Indonesia. Teksturnya yang juicy dan rasa manisnya yang meresap membuat sate ini menjadi pilihan yang sempurna, terutama bagi Anda yang sedang mencari menu sehat dan rendah karbohidrat. Berita baiknya? Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep sederhana ini, tanpa perlu tambahan tepung!
Resep sate ayam lilit manis ala Devina Hermawan berikut ini praktis dan mudah diikuti, bahkan tanpa alat khusus. Siapkan bahan-bahannya dan mari kita mulai!
Bahan Utama:
* 350 gram paha ayam giling
* 1 sendok makan kecap manis
* 1 sendok makan saus tiram
* ½ sendok teh kunyit bubuk
* 1 butir putih telur
* 1 ½ sendok makan gula kelapa
* ½ sendok teh garam
* ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
* ⅛ sendok teh merica
Bumbu Halus:
* 3 siung bawang putih
* 4 siung bawang merah
* 2 cm jahe
* 3 cm lengkuas
* 1 sendok teh ketumbar
* 2 butir kemiri
* 3 lembar daun jeruk
* 1-2 sendok makan minyak
* 30 ml air
* 1 sendok makan santan
Pelengkap:
* Nasi putih
* Sambal rawit iris
* Jeruk limau
Cara Membuat:
Mulailah dengan mempersiapkan bumbu halus. Cincang atau potong kecil bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas. Geprek jika diperlukan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan sedikit kecokelatan. Setelah itu, haluskan bumbu tumis bersama air dan santan menggunakan blender.
Selanjutnya, dalam mangkuk besar, campurkan ayam giling dengan bumbu halus yang telah diblender, kecap manis, saus tiram, kunyit bubuk, putih telur, gula kelapa, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Untuk memudahkan proses melilit, bentuk adonan ayam menjadi bulatan kecil menggunakan sendok es krim. Dinginkan adonan di dalam kulkas agar lebih mudah dibentuk dan teksturnya lebih padat.
Setelah adonan dingin, tusuk adonan ayam pada tusukan sate dan lilitkan memanjang. Panggang sate ayam lilit dengan sedikit minyak hingga berwarna kecokelatan. Sajikan sate ayam lilit yang lezat ini dengan nasi putih hangat, sambal rawit, dan perasan jeruk limau untuk menambah kesegaran.
Nikmati kelezatan sate ayam lilit manis yang sehat dan lezat ini bersama keluarga. Rasa manis dan gurihnya yang berpadu sempurna, ditambah tekstur yang lembut, akan membuat hidangan ini menjadi menu favorit baru di rumah Anda.
