Nikmati Kelezatan Sate Kambing Empuk Bumbu Kecap Spesial Idul Adha
Idul Adha identik dengan hidangan lezat berbahan daging kambing. Salah satu sajian favorit yang selalu dinantikan adalah sate kambing. Untuk mendapatkan sate kambing yang empuk dan kaya rasa, dibutuhkan teknik pengolahan yang tepat. Rahasianya? Simpan daging kambing yang telah dipotong dadu dengan daun pepaya selama kurang lebih 30 menit sebelum ditusuk. Tricks sederhana ini akan memberikan tekstur yang jauh lebih empuk pada sate Anda.
Berikut resep sate kambing bumbu kecap spesial untuk lima porsi, diadaptasi dari buku “Sate Paling Favorit” (2023) terbitan Skylar oleh Redaksi MWI, yang akan menambah cita rasa istimewa perayaan Idul Adha Anda.
Bahan-bahan Sate Kambing:
* 500 gram daging kambing, potong dadu (boleh ditambahkan lemak atau ati)
* ½ sendok teh lada bubuk
* Minyak goreng secukupnya (untuk membakar)
* Kecap manis secukupnya (untuk membakar)
* Tusuk sate secukupnya
Bahan-bahan Saus Kecap:
* 12 buah cabai rawit, iris
* 5 buah bawang merah, iris kasar
* 1 buah tomat merah, potong dadu
* 10 sendok makan kecap manis
* ½ sendok teh lada bubuk
* 1 buah jeruk limau
Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap:
1. Tusuk daging kambing dengan tusuk sate. Letakkan potongan lemak atau ati di antara potongan daging untuk menambah kelembapan dan rasa.
2. Sebelum dibakar, olesi sate dengan sedikit minyak goreng. Pemberian minyak ini akan mencegah sate lengket dan gosong.
3. Bakar sate kambing hingga setengah matang. Kemudian, olesi dengan campuran kecap manis dan lada bubuk. Teknik ini akan menghasilkan warna dan rasa yang lebih meresap.
4. Bakar kembali sate hingga matang merata. Perhatikan agar tidak gosong. Angkat dan sisihkan.
5. Untuk saus kecap, campurkan semua bahan hingga teraduk rata. Rasa asam dari jeruk limau akan menyeimbangkan rasa manis dan pedas dari saus.
6. Sajikan sate kambing hangat bersama saus kecap yang nikmat. Sajian ini sempurna untuk melengkapi perayaan Idul Adha Anda.
Artikel Terkait:
* Resep Bumbu Marinasi Sate Kambing, Cocok untuk Idul Adha
* 3 Cara agar Sate Tidak Gampang Gosong, Terapkan Saat Idul Adha
* 15 Resep Olahan Daging Kurban Selain Sate, Bisa untuk Idul Adha
* Resep Sate Sapi Bumbu Kencur, Ide Olahan Daging Kurban Idul Adha
