KOMPAS.com – Semur ayam identik dengan ayam goreng yang dimasak kembali bersama kuah kecap berbumbu.
Namun bagi yang menghindari goreng-gorengan atau sedang menghemat minyak, resep semur ayam tanpa digoreng bisa jadi solusi yang lebih praktis dan sehat.
Teknik memasaknya lebih ringan, tidak perlu banyak alat, dan tetap menghadirkan rasa khas semur yang gurih manis. Salah satu variasi yang menarik adalah semur ayam suwir.
Baca juga:
- Resep Semur Ayam, Lauk Perdana Makan Bergizi Gratis di Palmerah
- Resep Semur Ayam, Tambahkan Kentang
- Resep Semur Ayam, Ide Makan Siang Hangat Berkuah
Daging ayam direbus langsung bersama bumbu, lalu disuwir untuk tekstur yang lebih lembut dan meresap.
Lewat artikel ini, simak cara membuat semur ayam tanpa digoreng yang cocok untuk lauk harian, isian roti, atau camilan isi. Cukup satu panci dan bahan dapur sederhana.
Dilansir dari buku “Menu Sajian Lontong dan Ketupat” (2013) oleh Lilly T.Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama, ikuti resep semur ayam tanpa digoreng.
Resep Semur Ayam Tanpa Digoreng
Bahan
- 200 gram daging ayam tanpa tulang
- 500 ml air
Bumbu halus:
- 1 sdm bawang putih
- 2 sdm bawang merah
- 1 sdt merica
- 1 butir pala
- 1 sdt garam
Bumbu tambahan:
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Semur Ayam Tanpa Digoreng
- Siapkan panci kecil dan masukkan semua bahan ke dalamnya: daging ayam, air, bumbu halus, dan kecap manis.
- Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
- Setelah matang dan agak dingin, angkat ayam lalu suwir halus atau kasar sesuai selera.
- Sajikan hangat sebagai lauk nasi, isian sandwich, atau topping mi rebus buatan sendiri.
