Nikmati Kelezatan Semur Daging Sapi Anti Gagal, Resep Mudah dari Dapur Primarasa!
Idul Adha tiba, dan pasti banyak daging kurban yang perlu diolah. Bosan dengan menu yang itu-itu saja? Semur daging sapi menjadi pilihan tepat, lezat dan mudah dibuat di rumah. Pilih daging sapi bagian paha atau sengkel untuk hasil yang empuk maksimal. Rahasianya? Potong daging mengikuti arah serat untuk mempercepat proses pelunakan saat direbus bersama rempah-rempah aromatik.
Berikut resep semur berempah istimewa, diadaptasi dari buku “Edisi Khusus: Hidangan Daging Sapi Terbaik” terbitan PT Gaya Favorit Press (2018):
Bahan-bahan:
* 500 gram daging sapi (paha atau sengkel), potong dadu kecil
* 6 sendok makan kecap manis
* 2 butir cengkeh
* 3 cm kayu manis
* 1/2 butir biji pala
* 2 butir kapulaga
* 2 batang serai, memarkan
* 300 mililiter air
Bumbu Halus:
* 8 butir bawang merah
* 4 siung bawang putih
* 4 butir kemiri, sangrai
* 2 cm jahe
* 2 cm lengkuas
* 2 sendok teh merica, sangrai
* 2 sendok teh ketumbar, sangrai
* 1/4 sendok teh jintan bubuk
* 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Semur Daging Sapi yang Menggoda Selera:
1. Marinasi daging sapi yang telah dipotong dadu dengan bumbu halus selama satu jam. Langkah ini penting agar bumbu meresap sempurna dan menciptakan cita rasa yang luar biasa.
2. Dalam wajan, tumis campuran kecap manis, cengkeh, kayu manis, pala, kapulaga, dan serai. Aduk hingga harum. Masukkan daging yang telah dimarinasi, aduk rata hingga berubah warna dan mengeluarkan cairan.
3. Kecilkan api, tutup wajan, dan ungkep daging hingga cairan berkurang. Tambahkan setengah bagian air, lalu lanjutkan memasak hingga daging empuk sempurna.
4. Terakhir, masak sembari diaduk hingga daging benar-benar empuk, bumbu meresap, dan kuah agak mengering. Jangan lupa koreksi rasa sebelum disajikan. Sajikan semur hangat bersama nasi putih untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Selamat mencoba dan semoga resep semur daging sapi ini menambah hidangan istimewa di meja makan Anda! Untuk inspirasi olahan daging kurban lainnya, simak resep semur bola-bola kambing, semur daging sapi 2 kg, semur daging betawi, semur tahu sederhana, semur bola hati ayam, dan semur ayam di artikel lainnya.
