Ragamharian.com Udang merupakan salah satu seafood yang cukup digemari oleh masyarakat Indonesia.
Anda bisa dengan mudah menemukan udang di pasaran.
Baik di pasar tradisional ataupun pasar modern, Anda bisa dengan mudah menemukan udang.
Tentu dengan berbagai harga dan kualitas.
Udang sendiri memiliki rasa daging yang manis jika segar.
Namun seperti apa ciri-ciri udang yang segar?
Ciri-ciri Udang yang Segar
Tentu Anda tidak mau bukan membeli udang yang tidak segar?
Lantas bagaimana cara mengetahui apakah udang itu segar?
Cara Membuat Tempura Udang Lurus Ala Restoran, Pemula Juga Bisa
Jika Anda pemilih, berikut semua tanda yang perlu Anda ketahui untuk memilih udang segar dilansir Yummpy.ph.
1. Kepala terpasang dengan kuat
Pastikan kepala udang masih terpasang dengan erat pada tubuhnya.
Jika kepala udang terlihat longgar atau hampir terlepas, itu menandakan bahwa udang tersebut sudah tidak segar.
Kepala udang yang masih menempel menunjukkan bahwa udang tersebut baru ditangkap dan masih segar.
Namun, jika Anda membeli udang beku, kepala yang lepas bisa jadi normal, tetapi perhatikan kualitas keseluruhan udang tersebut.
2. Cangkangnya keras dan tebal.
Udang segar biasanya memiliki cangkang yang keras dan tebal.
Jika Anda menemukan udang dengan cangkang yang lunak, itu bisa jadi pertanda bahwa udang tersebut belum sepenuhnya matang atau telah melalui proses pembekuan yang berulang kali, yang dapat mengurangi kesegarannya.
Gawat Banget Baru Tahu, Masak Udang Ternyata Tak Boleh Dicampur 2 Bahan Ini
Cangkang yang keras menunjukkan bahwa udang tersebut sudah tumbuh dengan baik dan siap untuk dimasak.
3. Tidak berlendir, lembek, dan tidak berbau.
Udang yang segar tidak akan memiliki lendir berlebihan, tekstur lembek, atau bau yang tidak sedap.
Udang yang baik harus tampak mengilap, keras saat disentuh, dan memiliki aroma segar yang mirip dengan laut.
Jika udang berbau busuk atau menyengat, sebaiknya Anda tidak membelinya.
Dengan memperhatikan ketiga ciri di atas, Anda dapat memastikan bahwa udang yang Anda beli adalah udang segar dan berkualitas tinggi untuk hidangan Anda.
Selamat berbelanja!
